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辙鲋 的 博客

路旁车沟里的水是我的天地,随着雨的来临,可能会被带到沟河湖泊,但决不游向大海··

 
 
 

日志

 
 
关于我

少年受苦,双亲早离,高中毕业,从戎投笔。一十六年,告别军旅。 转业地方,安置原籍,市委八年,又调科局,半百二线,弃政为黎。 日从家政,维护邻里,赡养高堂,扶持儿女。早晚锻炼,保重身体。 电视麻将,从不恋迷。爱好广泛,从不专一,只为心悦,舒展眉宇。 助人为乐,不计名利,与世无争,养心平气。

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几种排骨汤的做法  

2016-07-16 23:41:44|  分类: 菜谱烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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70个汤,争取都煲一次 - 浪漫人生 - 分享快乐

玉米萝卜大骨汤
 原 材 料:
        玉 米 棒:150克;
        排     骨:250克;
        红 萝卜:50克;
       生      姜:少许
       红      枣:少许。

 作   法
        1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。 
       2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟


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排骨海带汤 
    原    料:
       猪排骨:(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了);
       海带结:(菜场有得买的,打了个结的);
       姜片、精盐、黄酒 

做     法:
       1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟, 
       2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

 注    意: 
       1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲
       2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 
       3、汤的火候也要把握好 ,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。


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西洋菜排骨汤 
       特   点:
       提神醒脑,增强活力 

       功  能:
        清热、润肺、养神、养颜美容 

       材  料:
       西洋菜:500克;
      排     骨:250克;
      南北杏:20克;
      罗汉果:1\2个;
     姜:        3片。
 
      作  法: 
        1、 将西洋菜泡水、洗净。 
        2、 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。 
        3、 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。  (源于网络)
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