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辙鲋 的 博客

路旁车沟里的水是我的天地,随着雨的来临,可能会被带到沟河湖泊,但决不游向大海··

 
 
 

日志

 
 
关于我

少年受苦,双亲早离,高中毕业,从戎投笔。一十六年,告别军旅。 转业地方,安置原籍,市委八年,又调科局,半百二线,弃政为黎。 日从家政,维护邻里,赡养高堂,扶持儿女。早晚锻炼,保重身体。 电视麻将,从不恋迷。爱好广泛,从不专一,只为心悦,舒展眉宇。 助人为乐,不计名利,与世无争,养心平气。

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猪肉炖粉条的做法  

2016-06-21 23:19:25|  分类: 菜谱烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪肉炖粉条的做法 - 辙鲋 - 辙鲋 的 博客
 

原料:
  1、五花肉切大块; 
  2、葱、姜切片,花椒、八角备用;

做法:
  1、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污; 
  2、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;  
  3、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;  
  4、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;  
  5、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;  
  6、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。  

提示:
   粉条用土豆粉做的宽粉条最好,没有宽粉条用粗粉条或红薯粉条也可,但不能用粉丝。
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