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辙鲋 的 博客

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少年受苦,双亲早离,高中毕业,从戎投笔。一十六年,告别军旅。 转业地方,安置原籍,市委八年,又调科局,半百二线,弃政为黎。 日从家政,维护邻里,赡养高堂,扶持儿女。早晚锻炼,保重身体。 电视麻将,从不恋迷。爱好广泛,从不专一,只为心悦,舒展眉宇。 助人为乐,不计名利,与世无争,养心平气。

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河北9种小吃荣获“中国金牌旅游小吃”  

2016-12-19 23:11:03|  分类: 国内关注 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃货们总有一种情结,要找好吃的,未必高大上,小摊、小吃,才真正够味儿;某种意义上,一种或几种小吃,往往代表了一个城市的饮食文化,成为一个城市的金字招牌。近日,中国旅游协会、中国旅游饭店业协会举办了首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼。我省9种小吃荣获“中国金牌旅游小吃”称号:石家庄饭店红星包子、石门一味缸炉烧饼、承德老三羊汤、张家口捞汁莜面、昌黎赵家馆饺子、唐山鸿宴饭庄棋子烧饼、唐山凤凰园酥饼、保定白家牛肉罩饼、沧州李春秋驴肉火烧。

在北京饭店金色大厅里,获奖企业代表在现场进行了展示与制作,国家旅游局局长李金早还走到河北展区视察指导,众多参会代表和市民也来到河北展区品尝小吃,河北的获奖美食受到了大家的一致好评。

据悉,全国有31个省区市及新疆生产建设兵团共推荐了参与评选的名吃名菜300余个,200个中国旅游小吃摘得“金牌”,此次河北小吃的获奖数量在全国位居前列,同时也彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好等特点。

据了解,河北省旅游协会于今年上半年举办了河北省金牌旅游小吃评选活动,共评选出30种河北省金牌旅游小吃。本着优中选优的原则,从中选择了10种推荐参加全国金牌旅游小吃评选。


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石家庄红星包子

石家庄老字号,小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软可口、清香不腻。2000年9月,便被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

缸炉烧饼

石家庄最具特色的民间小吃之一,缸炉烧饼以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘,制作方法独特。烧饼出炉呈圆鼓形,面焦黄,味鲜美,香咸可口。

承德老三羊汤

相传康熙皇帝在围场沟打猎,偶尝羊杂汤,便作诗一首:“喜峰口外远,塞北古道长。野鹿入柳林,八沟羊杂汤。”从此,八沟羊汤名声大振,老三羊汤源于此,至今沿用古老配方。

张家口捞汁莜面

本地产莜面做成面条,本地麻油烹调,佐以黄瓜、香菜,口感爽滑,酸辣开胃,具有浓郁的地方特色。

秦皇岛昌黎赵家馆饺子

昌黎县老字号食品,圆笼蒸饺选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口,堪称饺子中的极品。

唐山棋子烧饼

状如小鼓、个似棋子。大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻。

凤凰园酥饼

唐山多“菌类”,香菇营养好,且组织紧密,风味浓郁,口感滑嫩,经面点师精心调制,制成肉菇馅饼。凤凰园酥饼成圆鼓形,味道鲜美,外皮酥内里香。

保定白家牛肉罩饼

选内蒙古牛肉,中肋作主料,用百年老汤秘制加工,成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。

沧州李春秋驴肉火烧

凉肉夹饼,尖椒为辅料,或夹驴肉焖子,趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,驴肉香气四溢。

(源于燕赵都市报/本报讯记者宗苗淼

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